草莓著色不良？原因到底為何？又該如何避免？

隨著（zhe）草莓逐漸上市，如何提高草（cǎo）莓品質這一難題困擾了不少種植戶，很多（duō）人反映自家的草莓著色差，顏色不夠（gòu）鮮（xiān）紅透（tòu）亮，是因為什麽出現（xiàn）這樣的問題呢（ne）？如何（hé）進（jìn）行避免？

草莓果實（shí）的色澤一般為（wéi）紅色，栽培種的（de）果（guǒ）色通常在粉紅到（dào）深紅間變（biàn）動，差異（yì）很大。紅色為花青甙色素。在果實肥大初期（qī）為綠色，中期變白，後期則轉變為紅色；隻有當果實進入肥大後期時，花青甙的含量才急劇增加。　　

實（shí）驗結果表明

在（zài）綠熟期及白熟期，光照對果實著色（sè）影響不大，相（xiàng）比之下，溫（wēn）度對果實著色影響更大些；但轉色期的光（guāng）照比溫度對果實的著（zhe）色影響更大。　

　發病原因　　

①果實充分膨大後，其著色好壞與營養素的供給有密切關係：氮素過多、鉀、硼缺乏時，果實著色不良，而鈣、鉬、硼等礦質元素，對果（guǒ）實著色有（yǒu）促進的作用。　　

②果實膨大盛期，果（guǒ）內（nèi）水分缺（quē）乏，也會使果皮著色不良。　

③果實與長時間與地膜或墊草接觸。　　

④果實的著色一般受（shòu）溫度、光照和土壤條件的影（yǐng）響較大，花青甙色素形成較適（shì）宜溫（wēn）度為20℃——25℃，溫度過高過低都不利於其合成。遇連續低溫（wēn）和光照不足，尤其是大棚裏溫度低於5攝（shè）氏度，極易發生青頭果；

光照不足或漿果中含糖量低或磷、鉀（jiǎ）、硼元素不足引起（qǐ）生理性白（bái）果（漿果成熟期褪綠後不能正常著（zhe）色，全部（bù）或部分果麵呈白色或淡黃白色，界（jiè）限鮮明，白色（sè）部分種子周圍常常有一圈紅色，病（bìng）果味、淡（dàn）、質軟、果肉雜色（粉紅色或白色）易（yì）軟易爛。　　

⑤果實的著色（sè）還與內（nèi）源激素（sù）有關，超量使用激素也易形成青頂果。　　

防治措施

①要盡可能地（dì）調（diào）控溫度和改善棚內光照條件。

②是定（dìng）植時，底肥施足有機肥，適當加大株行距，減少株間遮（zhē）光；　

③保持棚膜清（qīng）潔，防止膜麵附著水滴和塵物，地麵鋪設銀灰膜或鋁箔或反光幕植株間光照強度；

④著色期葉麵噴施含腐植（zhí）酸水溶性（xìng）肥料，和鉀、鈣（gài）、鉬、硼肥，果實著（zhe）色良好，並能有效的防止（zhǐ）下部葉片早衰，延長采收期。

⑤果實膨大期，對影響果實著色的葉片及時摘（zhāi）除，可增加著色防止結果枝因重疊、擠壓、下垂接觸地麵而影響著色。　　

⑥過量施（shī）用氮肥會阻礙花青甙的形成，影響果實著色，故果實發育後期不宜大量施入氮素肥料；過量施用激素也會阻礙花青甙的形成，在發育後（hòu）期，切忌施用。　　

⑦果實發育（yù）的後期（qī）采前10——15天，保持土壤適當幹燥有利於果實著色，故成熟期前應適當控製灌水量。　　

⑧堅持（chí）適期采收（shōu），一般情況下，在適宜采收期內，采收愈晚（wǎn），著（zhe）色愈好。　　

⑨合理調控棚室內的溫濕（shī）度與光照，放養（yǎng）蜜蜂，科學施肥，合理施用激素，就能（néng）防（fáng）止畸形果的發生。(文章來源：種植通)

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