植物生長調節劑的那些事

    近幾年，備（bèi）受（shòu）關注的農產品質量安全事件在種植領域引起過不小的影響。不僅讓（ràng）消費（fèi）者疑慮重重（chóng）不敢買，也讓不少果（guǒ）農（nóng）、菜農蒙受損失。這些事件元凶是所謂的“激素”嗎（ma）？
    一、植物內源激素與生長調節劑
    1、植物激素，又叫內源激（jī）素、天然（rán）激素，是植物體內（nèi）自行合成的生理活性有機化合物。這一類物質在植物體內的（de）含量雖然很（hěn）少，但是作（zuò）用很大（dà），是植物生（shēng）命活動不可缺少的生理活性物質。
    2、植物生長調節劑，是參照植物激素的（de）分（fèn）子結構，通過化學方法合成的有（yǒu）機化合物。
    這些人工合成的植物生長調節劑，在植物的體內不一定存在（zài），化學性（xìng）質也不完全相同，但都具有與植物激素相同的生理功能和生理效應（yīng），對植物的生長發（fā）育同樣起著重要的調節作用（yòng）。在促進農（nóng）業增產、品質改善、效益提升中，發揮著重要的作用。
    日常生活（huó）中吃到的蘋果、芒果（guǒ）、木瓜等大多數瓜果自（zì）身都能產生乙烯，促進自然（rán）成熟，產生固有風味。
    香蕉（jiāo）、芒果等水果，如果等到自身乙烯釋放自然成熟後（hòu）再運輸，可（kě）能在到達消費者手中（zhōng）時已經腐爛，因此必（bì）須采摘青果才能保證長途運輸，上市前會使用乙烯利來調節果實成熟節奏，實現（xiàn）果實固有風味（wèi）。
    所以乙烯是植物天（tiān）然激素屬於內源激素；而（ér）乙烯利（lì）是人工合成的（de），所以（yǐ）是植物生長調節（jiē）劑。

    二、植物生長調節劑的作用
    1、促進（jìn）生長
促進植物的根莖葉生長，促進花芽分（fèn）化和開花坐果，促進果實膨大，增強農作物的抗旱、抗寒、抗熱、抗病、抗鹽堿、抗倒伏等能力，能有效提（tí）高產量、改（gǎi）善品質、促進早熟等等。
    例如赤黴素，具有（yǒu）促進（jìn）植物莖杆結（jié）尖伸長、葉片擴大、促進（jìn）果實生長，並能促進單性結實形成無籽果實。如果用赤黴素處理葡萄（táo）的花序，不僅（jǐn）可以保（bǎo）花保果（guǒ），還能獲得無（wú）核葡萄。
    赤黴素還常用於打破種子的休眠，調節開花時間等（děng）等（děng）。

    再比如（rú）膨（péng）大劑，具有細（xì）胞分裂素（sù）的活性，能促進細（xì）胞的分裂和擴大，在促（cù）進瓜（guā）果作物花芽分化、提高坐（zuò）果率、促進果實膨大、改善瓜果品質等方麵的生（shēng）理功能作用是（shì）非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑製（zhì）農作物頂端分生組織生長和細胞伸長，使節尖縮短、植株（zhū）矮化等等。
    比如矮壯素進入農作物體內，阻礙赤（chì）黴素（sù）的生（shēng）物合成（chéng），具有抑製細胞生長，但（dàn）不抑（yì）製細（xì）胞分裂，不影響器官的形成，能使莖（jīng）杆增粗，葉色加深，植株矮（ǎi）壯。
    常用於控製小麥、棉（mián）花（huā）等農作物的生長，防止倒伏。
    還可用於麥類、大豆、油菜、花生（shēng）等農作（zuò）物。具有矮化植株，促進刺牙生長和花芽形成，增強抗逆性（xìng）等（děng）作（zuò）用。
    3、促進成熟衰老
    包括加速果實成（chéng）熟增甜、植株衰老等。
    多種促進衰老的複配製劑（jì）能加速（sù）植株（zhū）幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等（děng）農作物生長發育的後期（qī）使用，能促進植株幹燥脫（tuō）葉，便於機械化采收。
    三、答（dá）疑解惑
    1、吃了用過乙烯利的香蕉，會讓人加速衰（shuāi）老嗎？
    乙（yǐ）烯利的作用主要是通過釋放乙烯，促進水果成熟。乙烯之所以能引起果實成熟（shú）是因為這些（xiē）果實中存在乙烯（xī）的“受（shòu）體”，隻有與“受體”結合，乙烯才能引起果實的成熟。人體不存在乙烯“受體”，即使瓜果中存在乙烯進入人體後，也（yě）不可能產生類似於（yú）植物體內的生理生化反應，也不會引起兒童（tóng）早熟。
    植物生長調節劑是通（tōng）過化學合（hé）成或（huò）生物發（fā）酵（jiào）等方法生（shēng）產的具有類似“植物激素”功能的物質，與“動物激（jī）素”在性質、結構、功（gōng）能、作（zuò）用機（jī）理等方麵是不同的，隻（zhī）要按照國家規定的使用（yòng）方（fāng）法和使用量應用，不（bú）會（huì）給人體生長發育（yù）帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按照各種植物生長調節劑（jì）使（shǐ）用說明書規定的（de）濃度和使用方法去使（shǐ）用，千萬（wàn）不要（yào）自己任意加大使（shǐ）用劑量。
    2、西紅柿“沒內味兒”了，是因為用了激素嗎？
    目前市麵上銷售的西紅柿，幾乎都是硬果。這種（zhǒng）硬果西紅柿非常（cháng）耐儲存，流通損失很小，但是風味不佳。不過，這並不是因為用了植物（wù）生長調節劑或植物激素，而是為了順應銷售商的要求，定向選優和推廣（guǎng）硬果番茄品種。
    以（yǐ）前那種（zhǒng）軟果、漿果西紅（hóng）柿，儲運期很短，流通過程中很容易（yì）造成損失。所以，商（shāng）家不願意經營這些軟果或漿果的西紅柿，希望果實硬度高，常溫下可以放10-20天，甚至30-40天（tiān）。
    除了迎合商家便（biàn）於儲存、運輸的需求之外，還有一（yī）個原因——軟果（guǒ）番茄的黃化曲葉病問題較重，這跟激素（sù）沒關係。
 
 
文章來源-現代農藥